martes, 20 de abril de 2010

Tarta de galletas

La tarta de galletas, aunque dudo que haya sido inventada por los búlgaros, es un postre típico de nuestro país y también es muy rica.

Productos:

2 paquetes de galletas (no importa el tipo, pero es mejor que sean duros. Yo he usado galletas con cacao para contrastar a la crema de vainilla)

750 ml de leche

200g de azúcar

2 huevos

3 cucharadas de harina

1 paquete de vainilla 

un poco de mantequilla (20-30 g)

Método de preparación:

Primero, se pone la leche en el hornillo para hervir:



En un tazón se ponen los huevos y se baten bien, después se añaden la harina, la vainilla y la mantequilla derretida:




Cuando la leche ya ha empezado a hervir, se añade el azúcar y se revuelve hasta que se disuelva bien.

Se echa poco por poco la leche caliente en la mezcla de huevos, revolviendo. Luego se pone de nuevo todo el crema en la cazuela y se deja a hervir para 5 minutos (aproximadamente) hasta que se ponga denso.




Las galletas se ordenan en una vasija para cubrir el fondo, se pone encima la crema, luego se ordenan más galletas sobre el primer 'piso' de la tarta y al final se cubre de nuevo con crema y se decora:






Ahora solo tienen que dejarla en el refrigerador para unas horas, luego cortarla en pedazos y ¡a comer! =)

sábado, 17 de abril de 2010

postre



“Bollos de lluvia”

Para hacer esa receta es necesario:

8 cucharas de azúcar
2 tazas de harina de trigo
1 1/2 taza de leche
1 taza almidón de maíz
1 cuchara de levadura
Sal

1º paso

Mezclar todo los ingredientes hasta obtener una masa homogénea

2º paso
En una sartén con una buena cantidad de aceite caliente poner pequeñas porciones de masa. Dejar dorar.

3º paso
Poner en uno plato azúcar y canela y luego pasar los bollos por esta mezcla

“Filetes de ternera a la parmesiana”

Para hacer esta receta es necesario:

Filetes de ternera, de cerdo o de pollo (se preferir)
Queso rebanado
Jamón rebanado
1 tomate
Queso mozzarella
Pulpa de tomate

La preparación

1º paso
Condimente los filetes y después en una sartén freírlos
En seguida, poner los filetes en un plato. Encima de los filetes poner el jamón y el queso

2º paso
La salsa:
En una sartén poner los tomates cortados en cubitos. Añadir la pulpa de tomate y sal. Dejar en el fuego durante 2 minutos.

3º paso
Poner la salsa por encima de los filetes. Por fin añadir la mozzarella.
Cocinar en el microondas durante 2 minutos.

domingo, 11 de abril de 2010

Las recetas

Hola!!!!!!!!!

Voy a presentar un postre y un plato principale. El plato principal de origin japones se llama "sushi" y el postre se llama"Tarta de chocalte" .

Receta de sushi
Este plato es muy difficil a hacer
Preparación: 60 min.



Ingredientes para 6 personnas:
- 300 gramos de lenguado
- 300 gramos de atún
- 300 gramos de salmon
- 12 langostinos
- 6 arroz

- 1,5 chorritos de vinagre
- wasabi (rábano picante japonés o mostaza japonesa)
- shoyu (salsa de soja)
Hervir el arroz con un 30 por ciento más de agua que lo habitual, y con un poco de azúcar y vinagre.

El arroz debe quedar un poco pegoteado.

Después, cortar el lenguado en láminas muy finitas.

Hacer lo mismo con el atún y con el salmón, pero que queden un poco más grueso (aproximadamente 3 centímetros).

Luego se hierven los langostinos.

Una vez que este todo cortado y listo, se humedecen las manos y se forman bolitas con el arroz (es necesario que esté caliente y que quede bien compacto).

Luego se pone un poco de wasabi y se cubre el arroz con una lámina de pescado o 1 langostino.

El pescado debe ser bien fresco y se debe servir ligeramente frío (se recomienda ponerlo un ratito en la heladera).

Luego, se presiona la pieza que se armó, para que el pescado se integre con el arroz y no se desarme todo.

Una vez armadas todas las porciones, ponerlas en un pequeño recipiente con salsa de soja, donde previamente se disolvió un poco de wasabi.


Receta de "Tarta de chocolate"
Este plato es facil a hacer
Preparación: 65 min.




Ingredientes para 6 personas
- 300 gramos de azúcar
- 300 gramos de chocolate negro
- 1 chorrito de Cointreau
- 125 gramos de harina
- 7 huevos
- 3 vasos de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 150 gramos de mantequilla
- 1 pizca de vainilla en polvo

En una cazuela, a ser posible de doble fondo, se pone dos partes de la leche, dos partes de azúcar, la mantequilla menos una cucharada destinada al fondo de chocolate y dos partes de chocolate, se pone a fuego suave y se va removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Se añaden entonces fuera del fuego las yemas y posteriormente la harina pasada por un tamiz más la levadura.

Se remueve bien y se deja reposar hasta que se entibie, se añaden las claras a punto de nieve removiendo con cuidado para que no baje.

Se tiene preparado y engrasado con mantequilla un molde de tamaño mediano y se deposita en él la mezcla.

Se pone al horno previamente calentado unos 30 minutos a unos 175º centígrados.

Una vez fría se desmolda y se baña con un fondo que se habrá preparado con chocolate restante más el azúcar diluido todo, a fuego suave, con la leche sobrante, una cucharada de mantequilla, el Cointreau y la vainilla, procurando extenderlo rápidamente antes de que se ponga duro, estará en su punto cuando dejando caer una gota en un vaso con agua conserve su forma.

sábado, 10 de abril de 2010

Las recetas

Hola a todos. Este trabajo va a consistir en explicar las dos recetas con sus ingredientes y su elaboración. En un principio tenia pensado en hacer unos aguacates rellenos pero como todavía no es la época de los aguacates he pensado en hacer otro que va a ser huevos rellenos.

Las dos recetas son las siguientes:

1ª Huevos rellenos

Ingredientes

-3 huevos
-Un paquete de atún de tres latas
-Un limón entero
-Aceite de girasol
-Sal
-2 tomates

Elaboración:

Antes de hacer los huevos rellenos hace falta una cosa muy importante, la mayonesa(mezcla de aceite, huevo, sal y limón si le gusta).
La realización de la mayonesa es la siguiente:
Se parte un huevo y se echa en un pote y después con la minipimer poco a poco vas removiendo
el huevo echando a la vez aceite de girasol de 1,5 a 2 minutos como mucho y si quieres puedes añadir limón cortando por la mitad y exprimiedolo dentro del pote, pero el limón se echa al principio y esto acaba cuando la mayonesa está espeso.
Una vez hecho esto ya se puede comenzar los huevos rellenos.
Todo lo que he dicho hasta ahora ha sido la 1ª parte. Ahora os explico la 2ª parte que es lo siguiente:
Lo principal es cocer los huevos, coges una olla normal y pones agua hasta que este por encima de los huevos, el tiempo es de unos 5 minutos a fuego rápido una vez que este hirviendo el agua.

Una vez que esten cocidos los huevos hay que echar agua fría del grifo y esperar que se ponga templada.
Una vez que este templada coges los huevos de uno en uno y los vas pelando dandole un golpecito a la olla y quitarle la cáscara hasta que queden todas peladas.



Cuando todos esten pelados se corta por la mitad en cada huevo y en un tazón pones la yema y en un plato pones la clara.


Hecho esto, en el tazón donde esta las yemas se le incluye las tres latas de atún,sal,un poco de aceite y otro poco de mayonesa que se hizo antes y con un tenedor se le machaca hasta que quede todo amarillo y mezclado.

Por último con una cuchara coges una cantidad de la mezcla que se había hecho antes con las yemas y lo vas rellenando en los agujeros de la clara hasta que queden llenos, cuando esten todos se le pone otro poquito de mayonesa por encima y para decorar el plato le he puesto dos trozos de lechuga y dos tomates cortados por la mitad en forma de triángulo.



2ª Pijama
Ingredientes:
-Piña en almíbar
-Melocotón en almíbar
-Un paquete de helado de 3 gustos (fresa,chocolate y vainilla)
-Un flan de vainilla o de huevo
-Caramelo royal o nata
Esta receta es un postre típico de Cataluña y la realización es la siguiente:
Lo pimero que hay que hacer es sacar el flan del plástico y ponerlo al plato boca abajo, después sacas una rodaja de piña y lo pones al lado del flan y después sacas una rodaja de melocotón y lo pones encima de la piña Ejemplo:

Una vez hecho esto se pone el helado al sabor que tu quieras alrededor del plato la cantidad que usted más desees y por último añades caramelo en todo el plato.

Nota:En el pijama también se le puede añadir nata.





martes, 6 de abril de 2010

Las recetas.

·PUUDING DE PAN

Ingredientes:

-4 vasos de migas de pan.
-4 huevos.
-2 vasos de leche.
-2 vasos de azúcar.
-Caramelo líquido.

Preparación:

1º- Echar todos los ingredientes en un cuenco y batirlo todos muy bien.
2º- Untar el molde con caramelo líquido.
3º- Echar la mezcla en el molde y colocar al baño María en el horno durante 45 minutos a 180º.
4º- Sacar y dejar que se enfríe un poco para luego desmoldar.
5º- Decorar el pudding cada uno a su gusto y listo para servir.

Elaboración:
















·PATE DE GAMBAS

Ingredientes:

- ¼ de Gambas.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- 1 lata de atún.
- 1 huevo duro.
- 8 palitos de mar.

Preparación:

1º- Se cuecen las gambas en abundante agua y luego se sacan inmediatamente cuando el agua empiece a hervir para que las gambas no se endurezcan.

2º- Echar en una jarra añadiendo la lata de atún muy bien escurrida, los 8 palitos de mar muy bien troceados y los ingredientes que falten.

3º- Batir todo muy bien hasta que quede una mezcla suave y fácil de untar.

4º. Por ultimo sacar el paté en un cuenco y untarlo en pan crujiente, esto lo puedes acompañar con una hojita de lechuga u otra cosa que les guste.

¡Y ya….listo para comer!

Elaboración:
















Espero que os gusten estas dos recetas, aquí en mi casa se suelen hacer muchas veces porque son faciles de hacer y a todos nos gustan.
Las dos recetas estan muy buenas.
Espero que disfruteis al igual que lo he hecho yo.
SALUDOS.